|
DCA Publikationer Date marks - tools to change consumer behaviour DCA rapport, nr. 236, 2025 Af Tora Kallestrup & Lähteenmäki  Consumers responses to expired date marks are a recognised cause of food waste. This study maps tools that can potentially change consumers’ beliefs and behaviours regarding the “Best Before” and “Use By” date marks. The report consists of two parts. The first part maps existing literature to identify and evaluate interventions and tools to correct misunderstandings and handling of date marks. The literature on changing behaviour and practices related to date marks was limited, but among the mapped tools from the first part were educational courses, refrigerator diagrams, and SMS reminders. In the second part, a three-week experimental study of SMS reminders showed that the reminders reduced self-reported food waste and improved understanding of date marks, especially for participants with low knowledge levels about date marks. However, the size of these improvements is relatively small, indicating that the practical effects in everyday life may be limited.
Forbrugerrespons på overskredne datomærker er en anerkendt årsag til madspild. I denne undersøgelse kortlægges værktøjer, der potentielt kan ændre forbrugernes overbevisninger og adfærd i forbindelse med datomærkerne “Bedst før” og “sidste anvendelsesdato”. Rapporten består af to dele. Første del kortlægger eksisterende litteratur for at identificere og vurdere interventioner og værktøjer til at korrigere forkert forståelse og håndtering af datomærkerne. Litteraturen om forandring af adfærd og praksis relateret til datomærker var begrænset, men blandt de kortlagte værktøjer fra den første del var uddannelseskurser, køleskabsdiagrammer og SMS-påmindelser. I anden del viste en tre-ugers eksperimentel undersøgelse af SMS-påmindelser, at påmindelserne reducerede selvrapporteret madspild og forbedrede forståelsen af datomærker, især for deltagere med lavt vidensniveau om datomærker. Størrelsen på disse forbedringer er dog relativ lille, hvilket tyder på, at de praktiske effekter i hverdagen kan være begrænsede. |