DCA Publikationer Kødkvalitet ved græsbaseret kyllingediæt og græsbaseret svinediæt DCA rapport, nr. 164, 2020 Af Margrethe Therkildsen, Martin Krøyer Rasmussen, Anne Grete Kongsted, Søren Krogh Jensen og Lene Stødkilde-Jørgensen ![]() dokumenteret, at der ikke ved introduktionen skabes andre problemer for kødproduktionen f.eks. en reduktion af fodereffektivitet og/eller ringere kød- og spisekvalitet. Denne rapport undersøger effekten af fodring med stigende mængder kløvergræsproteinprodukt til slagtekyllinger og slagtesvin. Rapporten konkluderer at anvendelsen af kløvergræsproteinprodukt til kyllinger og grise er lovende, og at det forventes at produktet kan indgå i foderrationen til slagtekyllinger og slagtesvin uden at det har negative konsekvenser for kød- og spisekvaliteten. |